Antipasti

Schiacciata olio e rosmarino

2,50€

Schiacciata e cotto

5€

Schiacciata e crudo

6€

Degustazioni

Piatto vegetariano

Melanzane, zucchine, radicchio, mozzarella, schiacciata

10€

Piatto bufala

Bufala DOP, crudo, cotto, pomodori secchi, schiacciata

10€

Piatto acciuga

Stracciatella DOP, acciuga cantabrica, friselle e pomodorini

10€

Tagliere

Stravecchio, crudo, cotto, miele e schiacciata

10€

Insalate

Classic

Solo verdura mista

6€

Rock

Radicchio, funghi freschi, melanzane, scamorza

8,50€

Pop

Insalata, rucola, tonno, olive, pomodorini

9,50€

Pizze tradizionali rivisitate

L’impasto ha una lievito-maturazione di 72 ore.
Le opzioni sono:
– impasto tipo Napoli, ma non napoletana verace, con il cornicione leggermente alto
– impasto ai 6 cereali, con poco cornicione (aggiunta 1€)

Legenda

Ventricina: salume abruzzese con solo carne nobile suina leggermente piccante

‘Nduja: salume calabrese morbido e piccante

Burrata: formaggio fresco di latte di mucca, simile alla mozzarella ma con un cuore filamentoso detto stracciatella

Acciughe cantabriche: acciughe del mar cantabrico, poco salate, molto delicate, molto corpose

Bottarga di muggine: uova di muggine ovvero cefalo, sono piu’ rinomate e delicate di quelle del tonno

Luna rossa

Salsa San Marzano, aglio, olio, e origano

4,50€

Regina

Salsa San Marzano, mozzarella, olio Evo e basilico

5,50€

W

Salsa San Marzano, mozzarella e wurstel

6€

Pizzicorio

Salsa San Marzano, mozzarella, ventricina (Slow Food) e ‘nduja

7€

Sale della vita

Salsa San Marzano, mozzarella, capperi e acciughe

7€

Capricci e bronci

Salsa San Marzano, mozzarella , cotto alla brace, funghi e carciofi

7€

Partenope

Salsa San Marzano, mozz. di bufala, olio Evo e basilico

7€

Mare di lacrime

Salsa San Marzano, mozzarella, cipolla Tropea e tonno

7€

Vivo e vegeto

Salsa San Marzano, mozzarella, zucchine, melanzane e radicchio

7€

Profumo delicato

Salsa San Marzano, mozzarella e crudo di Parma

7,50€

Cavalcata rusticana

Salsa San Marzano, mozzarella, melanzane, provola e pomodori secchi

7,50€

Nostalgia lucana

Salsa San Marzano, mozzarella, cipolla Tropea e salsiccia

7,50€

Sottobosco

Mozzarella, funghi misti, asiago stravecchio

7,50€

De borgata

Salsa San Marzano, mozzarella, carciofi, caciocavallo e soppressa

8€

Estiva delizia

Salsa San Marzano, mozzarella, zucchine e crudo di Parma

8€

Bianco latte

Salsa San Marzano, burrata, pomodorini, olio Evo e basilico

8€

Cacio e pepe

Mozzarella, mozz. di bufala, pecorino romano e pepe  

8€

Gricia

Mozzarella, mozz. di bufala, guanciale, pecorino romano e pepe

8,50€

Amatriciana

Salsa San Marzano, mozz. di bufala, guanciale, pecorino romano

9€

Friarielli e salsiccia

Mozz. di bufala, salsiccia, friarielli pomodorini secchi, ricotta fu

10€

Pizzaccia

Farine integrali macinate a pietra con la nostra macina (visibile in entrata)
– impasto con farina siciliana di  varieta’ Timilia, a scelta tra impasto integrale o carbone vegetale (maggiorazione 1€)
– stesso quantitativo d’impasto della pizza classica, diametro più stretto, poco più alta e croccante

Picena

Fiordilatte, San Marzano, olio e basilico

9€

Stagionale

Fiordilatte, San Marzano e verdure

11€

Pantesca

Fiordilatte, San Marzano, stracciatella, capperi, olive taggiasche

13€

Regionale Campania

Farine integrali macinate a pietra con la nostra macina (visibile in entrata)
– impasto con farina siciliana di  varieta’ Romanella e senatore Cappelli
– stesso quantitativo d’impasto della pizza classica, diametro più stretto, più alta e morbida

Cilentana

Mozz. di bufala DOP, pomodorino corbarino, Parmigiano, basilico, olio

9€

Capocacio

Fiordilatte, pomodorino corbarino, caciocavallo e capocollo

11€

Zia Isa… stellato

Fiordilatte, caciocavallo, salsiccia, ‘nduja e taralli sbriciolati

12€

Aggiunte normali 1€, acciughe cantabriche o culatello 3€

Le gourmet

Terra ricca

Mozz. di bufala DOP Loc. Paestum (Sa), pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food), basilico e olio Evo

10€

Brezza di mare

Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB), burrata caseificio Artelat Alberobello (Ba), acciughe cantabriche e olive taggiasche (Slow Food)

12€

Dolce equilibrio

Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB) , pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food) e culatello (Slow Food)

12€

Bacio di salsedine

Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB), burrata caseificio Artelat Alberobello (Ba), bottarga di muggine a scaglie, pomodorini pachino e pepe

12€

Pizze gourmet estive

Capperi che cantabriche

Fiordilatte, capperi, datterino giallo, acciughe cantabriche, stracciatella Alberobello (BA)

12€

Micenea

Fiordilatte, datterino giallo e rosso, feta, sopressa con filetto, origano siciliano

12€

Light

Fiordilatte, pomodorini pachino, formaggio primosale, bresaola, rucola

12€

Pizze tradizionali rivisitate

L’impasto ha una lievito-maturazione di 72 ore.
Le opzioni sono:
– impasto tipo Napoli, ma non napoletana verace, con il cornicione leggermente alto
– impasto ai 6 cereali, con poco cornicione (aggiunta 1€)

Legenda

Ventricina: salume abruzzese con solo carne nobile suina leggermente piccante

‘Nduja: salume calabrese morbido e piccante

Burrata: formaggio fresco di latte di mucca, simile alla mozzarella ma con un cuore filamentoso detto stracciatella

Acciughe cantabriche: acciughe del mar cantabrico, poco salate, molto delicate, molto corpose

Bottarga di muggine: uova di muggine ovvero cefalo, sono piu’ rinomate e delicate di quelle del tonno

Luna rossa

Salsa San Marzano, aglio, olio, e origano

4,50€

Regina

Salsa San Marzano, mozzarella, olio Evo e basilico

5,50€

W

Salsa San Marzano, mozzarella e wurstel

6€

Pizzicorio

Salsa San Marzano, mozzarella, ventricina (Slow Food) e ‘nduja

7€

Sale della vita

Salsa San Marzano, mozzarella, capperi e acciughe

7€

Capricci e bronci

Salsa San Marzano, mozzarella , cotto alla brace, funghi e carciofi

7€

Partenope

Salsa San Marzano, mozz. di bufala, olio Evo e basilico

7€

Mare di lacrime

Salsa San Marzano, mozzarella, cipolla Tropea e tonno

7€

Vivo e vegeto

Salsa San Marzano, mozzarella, zucchine, melanzane e radicchio

7€

Profumo delicato

Salsa San Marzano, mozzarella e crudo di Parma

7,50€

Cavalcata rusticana

Salsa San Marzano, mozzarella, melanzane, provola e pomodori secchi

7,50€

Nostalgia lucana

Salsa San Marzano, mozzarella, cipolla Tropea e salsiccia

7,50€

Sottobosco

Mozzarella, funghi misti, asiago stravecchio

7,50€

De borgata

Salsa San Marzano, mozzarella, carciofi, caciocavallo e soppressa

8€

Estiva delizia

Salsa San Marzano, mozzarella, zucchine e crudo di Parma

8€

Bianco latte

Salsa San Marzano, burrata, pomodorini, olio Evo e basilico

8€

Cacio e pepe

Mozzarella, mozz. di bufala, pecorino romano e pepe  

8€

Gricia

Mozzarella, mozz. di bufala, guanciale, pecorino romano e pepe

8,50€

Amatriciana

Salsa San Marzano, mozz. di bufala, guanciale, pecorino romano

9€

Friarielli e salsiccia

Mozz. di bufala, salsiccia, friarielli pomodorini secchi, ricotta fu

10€

Pizzaccia

Farine integrali macinate a pietra con la nostra macina (visibile in entrata)
– impasto con farina siciliana di  varieta’ Timilia, a scelta tra impasto integrale o carbone vegetale (maggiorazione 1€)
– stesso quantitativo d’impasto della pizza classica, diametro più stretto, poco più alta e croccante

Picena

Fiordilatte, San Marzano, olio e basilico

9€

Stagionale

Fiordilatte, San Marzano e verdure

11€

Pantesca

Fiordilatte, San Marzano, stracciatella, capperi, olive taggiasche

13€

Regionale Campania

Farine integrali macinate a pietra con la nostra macina (visibile in entrata)
– impasto con farina siciliana di  varieta’ Romanella e senatore Cappelli
– stesso quantitativo d’impasto della pizza classica, diametro più stretto, più alta e morbida

Cilentana

Mozz. di bufala DOP, pomodorino corbarino, Parmigiano, basilico, olio

9€

Capocacio

Fiordilatte, pomodorino corbarino, caciocavallo e capocollo

11€

Zia Isa… stellato

Fiordilatte, caciocavallo, salsiccia, ‘nduja e taralli sbriciolati

12€

Aggiunte normali 1€, acciughe cantabriche o culatello 3€

Le gourmet

Terra ricca

Mozz. di bufala DOP Loc. Paestum (Sa), pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food), basilico e olio Evo

10€

Brezza di mare

Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB), burrata caseificio Artelat Alberobello (Ba), acciughe cantabriche e olive taggiasche (Slow Food)

12€

Dolce equilibrio

Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB) , pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food) e culatello (Slow Food)

12€

Bacio di salsedine

Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB), burrata caseificio Artelat Alberobello (Ba), bottarga di muggine a scaglie, pomodorini pachino e pepe

12€

Pizze gourmet estive

Capperi che cantabriche

Fiordilatte, capperi, datterino giallo, acciughe cantabriche, stracciatella Alberobello (BA)

12€

Micenea

Fiordilatte, datterino giallo e rosso, feta, sopressa con filetto, origano siciliano

12€

Light

Fiordilatte, pomodorini pachino, formaggio primosale, bresaola, rucola

12€

Mastikaburger

Hamburger all’italiana. Il pane è fatto da noi e viene cotto in forno a mattoni, come una volta.
A scelta tra classico o al carbone vegetale (maggiorazione 1€).
A scelta tra farcitura hanburger o salsiccia.

Semplice

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, insalata, pomodoro, salsa…, con contorno di burratina e zucchine al forno

13€ / 12€

Altopiano

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, funghi misti, asiago, insalata, pomodoro, grana a scaglie, salsa……con contorno di burratina e zucchine al forno

14€ / 12€

Mascalzone

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, friarielli, scamorza, pomodori secchi, pecorino, a scaglie, salsa……. con contorno di burratina e melanzane al forno

15€ / 13€

Cocca

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, uovo, guanciale, pepe, insalata, pomodoro, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno

15€ / 13€

Quasi veggy

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori secchi, zucchine, radicchio, salsa…con contorno di burratina e melanzane al forno

14€ / 12€

Norma

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori al forno, melanzane, ricotta salata, radicchio, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno

14€ / 12€

Riace

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza,’nduja, cipolla di Tropea, melanzane al forno, insalata, pomodori al forno, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno

15€ / 13€

Veggy

Melanzane al forno, zucchine al forno, radicchio, scamorza, pomodori al forno, grana a scaglie, salsa…con contorno di burratina e pomodori secchi

11€

Mastikaburger

Hamburger all’italiana. Il pane è fatto da noi e viene cotto in forno a mattoni, come una volta.
A scelta tra classico o al carbone vegetale (maggiorazione 1€).
A scelta tra farcitura hanburger o salsiccia.

Semplice

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, insalata, pomodoro, salsa…, con contorno di burratina e zucchine al forno

13€ / 12€

Altopiano

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, funghi misti, asiago, insalata, pomodoro, grana a scaglie, salsa……con contorno di burratina e zucchine al forno

14€ / 12€

Mascalzone

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, friarielli, scamorza, pomodori secchi, pecorino, a scaglie, salsa……. con contorno di burratina e melanzane al forno

15€ / 13€

Cocca

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, uovo, guanciale, pepe, insalata, pomodoro, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno

15€ / 13€

Quasi veggy

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori secchi, zucchine, radicchio, salsa…con contorno di burratina e melanzane al forno

14€ / 12€

Norma

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori al forno, melanzane, ricotta salata, radicchio, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno

14€ / 12€

Riace

Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza,’nduja, cipolla di Tropea, melanzane al forno, insalata, pomodori al forno, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno

15€ / 13€

Veggy

Melanzane al forno, zucchine al forno, radicchio, scamorza, pomodori al forno, grana a scaglie, salsa…con contorno di burratina e pomodori secchi

11€

Mastikapiada

La piadina è fatta da noi, tirata e sfogliata a mano come da antica ricetta riminese!
L’impasto è di 200gr circa l’equivalente di una piada e mezzo, a scelta tra classica e integrale (maggiorazione 1€)

Cervia

Squacquerone DOP/stracchino e crudo di Parma

7,50€

Cattolica

Squacquerone DOP/stracchino, rucola, crudo di Parma e grana

7,50€

Bellaria

Squacquerone DOP/stracchino, cotto alla brace, pomodoro e funghi

8€

Misano

Squacquerone DOP/stracchino, melanzane al forno, zucchine, radicchio e pomodori secchi

8€

Miramare

Squacquerone DOP/stracchino, salciccia, funghi e scamorza

8,50€

Cesenatico

Squacquerone DOP/stracchino, capocollo (coppa), pomodori secchi e rucola

9€

Riccione

Squacquerone DOP/stracchino, ‘nduja, spianata calabra, rucola e pecorino

9€

Rimini

Squacquerone DOP/stracchino, culatello e rucola

10€

Birre artigianali

Birrificio Baladin

ISAAC: bianca, agrumata
33cl – 6€

WAYAN: bionda, al sentore di zagara e bergamotto
33cl – 6€

NORA: ambrata, al kamut, zenzero ed agrumi
33cl – 6€

NAZIONALE: bionda, malto d’orzo e luppolo
33cl – 6€

OPEN ROCK: ambrata, pepata
33cl – 6€

SUPER BITTER: ambrata, amarotica
33cl – 6€

Birrificio32

CURMI: bianca, gradevole al farro
75cl – 14€

AUDACE: bionda, agrumata
75cl – 14€

OPPALE: bionda, dolce ed amara
75cl – 14€

NEBRA: ambrata, con sentori di pepe e caramello
75cl – 14€

Birrificio Perugia

GOLDEN ALE: bionda, stile inglese alta fermentazione
33cl – 6€

AMERICAN RED ALE: rossa, stile americano
33cl – 6€

Birre alla spina

Poretti 4 Luppoli

Birra chiara – Lager a bassa fermentazione, moderatamente amara, 6,5 gradi

0,20cl 2,50€
0,40cl 4€

Grimbergen double

Birra rossa – Ad alta fermentazione, doppia, 6,5 gradi

0,20cl 3€
0,40cl 5€

Poretti 7 luppoli

Birra ambrata – Non filtrata, stagionale, gradevole al palato, 6,3 gradi

0,20cl 3€
0,40cl 5€

Grimbergen Blanche

Birra bianca – Birra belga, ad alta frmentazione, fruttata e fresca, 6,0 gradi

0,20cl 3,50€
0,40cl 6€

Vini

Bianchi

Prosecco
calice 2,50€ bottiglia 11€

Gewurtztraminer
calice 4€ – bottiglia 20€

Pecorino
calice 4€ – bottiglia 20€

Passerina
calice 4€ – bottiglia 20€

Rossi

Pinot nero
calice 4€ – bottiglia 20€

Lacrima di morro
calice 4€ – bottiglia 20€

Montefalco
calice 4€ – bottiglia 20€

Bevande analcoliche

Acqua gasata o naturale

0,50cl 1,80€

Gassosa, cedrata, chinotto, aranciata, spuma

0,33cl 3€

Fanta, Coca cola, lemon, the limone, the pesca

0,33cl 2,50€

Bevande alcoliche

Spritz Aperol o Campari

2,50€

Dolci

Tiramisù
6€

Salame al cioccolato
6€

Sfogliatella con crema pasticcera e cioccolato
6€

Cheesecake / Cheesecake cioccolato
6€

Crema mascarpone / pasticcera
con frutti di bosco e granella di pistacchi
6€

Sorbetto al limone
2,50€

Caffè

Caffè Guatemala aroma di caramello, delicato
1,50€

Caffè Brasile aroma di cioccolato, deciso
1,50€

Decaffeinato
1,50€

Orzo
1,50€

Macchiato
1,60€