Menu al tavolo
Antipasti
Schiacciata olio e rosmarino
2,50€
Schiacciata e cotto
5€
Schiacciata e crudo
6€
Degustazioni
Piatto vegetariano
Melanzane, zucchine, radicchio, mozzarella, schiacciata
10€
Piatto bufala
Bufala DOP, crudo, cotto, pomodori secchi, schiacciata
10€
Piatto acciuga
Stracciatella DOP, acciuga cantabrica, friselle e pomodorini
10€
Tagliere
Stravecchio, crudo, cotto, miele e schiacciata
10€
Insalate
Classic
Solo verdura mista
6€
Rock
Radicchio, funghi freschi, melanzane, scamorza
8,50€
Pop
Insalata, rucola, tonno, olive, pomodorini
9,50€
Pizze tradizionali rivisitate
L’impasto ha una lievito-maturazione di 72 ore.
Le opzioni sono:
– impasto tipo Napoli, ma non napoletana verace, con il cornicione leggermente alto
– impasto ai 6 cereali, con poco cornicione (aggiunta 1€)
Legenda
Ventricina: salume abruzzese con solo carne nobile suina leggermente piccante
‘Nduja: salume calabrese morbido e piccante
Burrata: formaggio fresco di latte di mucca, simile alla mozzarella ma con un cuore filamentoso detto stracciatella
Acciughe cantabriche: acciughe del mar cantabrico, poco salate, molto delicate, molto corpose
Bottarga di muggine: uova di muggine ovvero cefalo, sono piu’ rinomate e delicate di quelle del tonno
Luna rossa
Salsa San Marzano, aglio, olio, e origano
4,50€
Regina
5,50€
W
6€
Pizzicorio
Salsa San Marzano, mozzarella, ventricina (Slow Food) e ‘nduja
7€
Sale della vita
7€
Capricci e bronci
Salsa San Marzano, mozzarella , cotto alla brace, funghi e carciofi
7€
Partenope
Salsa San Marzano, mozz. di bufala, olio Evo e basilico
7€
Mare di lacrime
Salsa San Marzano, mozzarella, cipolla Tropea e tonno
7€
Vivo e vegeto
Salsa San Marzano, mozzarella, zucchine, melanzane e radicchio
7€
Profumo delicato
Salsa San Marzano, mozzarella e crudo di Parma
7,50€
Cavalcata rusticana
7,50€
Nostalgia lucana
7,50€
Sottobosco
Mozzarella, funghi misti, asiago stravecchio
7,50€
De borgata
8€
Estiva delizia
8€
Bianco latte
Salsa San Marzano, burrata, pomodorini, olio Evo e basilico
8€
Cacio e pepe
8€
Gricia
8,50€
Amatriciana
Salsa San Marzano, mozz. di bufala, guanciale, pecorino romano
9€
Friarielli e salsiccia
10€
Pizzaccia
Farine integrali macinate a pietra con la nostra macina (visibile in entrata)
– impasto con farina siciliana di varieta’ Timilia, a scelta tra impasto integrale o carbone vegetale (maggiorazione 1€)
– stesso quantitativo d’impasto della pizza classica, diametro più stretto, poco più alta e croccante
– aggiunte normali 1€, acciughe cantabriche o culatello 3€
Picena
Fiordilatte, San Marzano, olio e basilico
9€
Stagionale
Fiordilatte, San Marzano e verdure
11€
Pantesca
13€
Cilentana
Mozz. di bufala DOP, pomodorino corbarino, Parmigiano, basilico, olio
9€
Capocacio
11€
Zia Isa… stellato
Fiordilatte, caciocavallo, salsiccia, ‘nduja e taralli sbriciolati
12€
Le gourmet
Terra ricca
Mozz. di bufala DOP Loc. Paestum (Sa), pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food), basilico e olio Evo
10€
Brezza di mare
Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB), burrata caseificio Artelat Alberobello (Ba), acciughe cantabriche e olive taggiasche (Slow Food)
12€
Dolce equilibrio
Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB) , pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food) e culatello (Slow Food)
12€
Bacio di salsedine
12€
Capperi che cantabriche
Fiordilatte, capperi, datterino giallo, acciughe cantabriche, stracciatella Alberobello (BA)
12€
Micenea
12€
Light
12€
Pizze tradizionali rivisitate
L’impasto ha una lievito-maturazione di 72 ore.
Le opzioni sono:
– impasto tipo Napoli, ma non napoletana verace, con il cornicione leggermente alto
– impasto ai 6 cereali, con poco cornicione (aggiunta 1€)
Legenda
Ventricina: salume abruzzese con solo carne nobile suina leggermente piccante
‘Nduja: salume calabrese morbido e piccante
Burrata: formaggio fresco di latte di mucca, simile alla mozzarella ma con un cuore filamentoso detto stracciatella
Acciughe cantabriche: acciughe del mar cantabrico, poco salate, molto delicate, molto corpose
Bottarga di muggine: uova di muggine ovvero cefalo, sono piu’ rinomate e delicate di quelle del tonno
Luna rossa
Salsa San Marzano, aglio, olio, e origano
4,50€
Regina
5,50€
W
6€
Pizzicorio
Salsa San Marzano, mozzarella, ventricina (Slow Food) e ‘nduja
7€
Sale della vita
7€
Capricci e bronci
Salsa San Marzano, mozzarella , cotto alla brace, funghi e carciofi
7€
Partenope
Salsa San Marzano, mozz. di bufala, olio Evo e basilico
7€
Mare di lacrime
Salsa San Marzano, mozzarella, cipolla Tropea e tonno
7€
Vivo e vegeto
Salsa San Marzano, mozzarella, zucchine, melanzane e radicchio
7€
Profumo delicato
Salsa San Marzano, mozzarella e crudo di Parma
7,50€
Cavalcata rusticana
7,50€
Nostalgia lucana
7,50€
Sottobosco
Mozzarella, funghi misti, asiago stravecchio
7,50€
De borgata
8€
Estiva delizia
8€
Bianco latte
Salsa San Marzano, burrata, pomodorini, olio Evo e basilico
8€
Cacio e pepe
8€
Gricia
8,50€
Amatriciana
Salsa San Marzano, mozz. di bufala, guanciale, pecorino romano
9€
Friarielli e salsiccia
10€
Pizzaccia
Farine integrali macinate a pietra con la nostra macina (visibile in entrata)
– impasto con farina siciliana di varieta’ Timilia, a scelta tra impasto integrale o carbone vegetale (maggiorazione 1€)
– stesso quantitativo d’impasto della pizza classica, diametro più stretto, poco più alta e croccante
– aggiunte normali 1€, acciughe cantabriche o culatello 3€
Picena
Fiordilatte, San Marzano, olio e basilico
9€
Stagionale
Fiordilatte, San Marzano e verdure
11€
Pantesca
13€
Cilentana
Mozz. di bufala DOP, pomodorino corbarino, Parmigiano, basilico, olio
9€
Capocacio
11€
Zia Isa… stellato
Fiordilatte, caciocavallo, salsiccia, ‘nduja e taralli sbriciolati
12€
Le gourmet
Terra ricca
Mozz. di bufala DOP Loc. Paestum (Sa), pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food), basilico e olio Evo
10€
Brezza di mare
Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB), burrata caseificio Artelat Alberobello (Ba), acciughe cantabriche e olive taggiasche (Slow Food)
12€
Dolce equilibrio
Fiordilatte Biancospino caseificio Polo Matese (CB) , pomodoro del Piennolo rosso e giallo (Slow Food) e culatello (Slow Food)
12€
Bacio di salsedine
12€
Capperi che cantabriche
Fiordilatte, capperi, datterino giallo, acciughe cantabriche, stracciatella Alberobello (BA)
12€
Micenea
12€
Light
12€
Mastikaburger
Hamburger all’italiana. Il pane è fatto da noi e viene cotto in forno a mattoni, come una volta.
A scelta tra classico o al carbone vegetale (maggiorazione 1€).
A scelta tra farcitura hanburger o salsiccia.
Semplice
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, insalata, pomodoro, salsa…, con contorno di burratina e zucchine al forno
13€ / 12€
Altopiano
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, funghi misti, asiago, insalata, pomodoro, grana a scaglie, salsa……con contorno di burratina e zucchine al forno
14€ / 12€
Mascalzone
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, friarielli, scamorza, pomodori secchi, pecorino, a scaglie, salsa……. con contorno di burratina e melanzane al forno
15€ / 13€
Cocca
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, uovo, guanciale, pepe, insalata, pomodoro, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno
15€ / 13€
Quasi veggy
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori secchi, zucchine, radicchio, salsa…con contorno di burratina e melanzane al forno
14€ / 12€
Norma
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori al forno, melanzane, ricotta salata, radicchio, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno
14€ / 12€
Riace
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza,’nduja, cipolla di Tropea, melanzane al forno, insalata, pomodori al forno, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno
15€ / 13€
Veggy
11€
Mastikaburger
Hamburger all’italiana. Il pane è fatto da noi e viene cotto in forno a mattoni, come una volta.
A scelta tra classico o al carbone vegetale (maggiorazione 1€).
A scelta tra farcitura hanburger o salsiccia.
Semplice
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, insalata, pomodoro, salsa…, con contorno di burratina e zucchine al forno
13€ / 12€
Altopiano
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, funghi misti, asiago, insalata, pomodoro, grana a scaglie, salsa……con contorno di burratina e zucchine al forno
14€ / 12€
Mascalzone
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, friarielli, scamorza, pomodori secchi, pecorino, a scaglie, salsa……. con contorno di burratina e melanzane al forno
15€ / 13€
Cocca
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, uovo, guanciale, pepe, insalata, pomodoro, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno
15€ / 13€
Quasi veggy
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori secchi, zucchine, radicchio, salsa…con contorno di burratina e melanzane al forno
14€ / 12€
Norma
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza, pomodori al forno, melanzane, ricotta salata, radicchio, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno
14€ / 12€
Riace
Hamburger di chianina 200gr o salsiccia, scamorza,’nduja, cipolla di Tropea, melanzane al forno, insalata, pomodori al forno, salsa… con contorno di burratina e zucchine al forno
15€ / 13€
Veggy
11€
Mastikapiada
La piadina è fatta da noi, tirata e sfogliata a mano come da antica ricetta riminese!
L’impasto è di 200gr circa l’equivalente di una piada e mezzo, a scelta tra classica e integrale (maggiorazione 1€)
Cervia
Squacquerone DOP/stracchino e crudo di Parma
7,50€
Cattolica
Squacquerone DOP/stracchino, rucola, crudo di Parma e grana
7,50€
Bellaria
Squacquerone DOP/stracchino, cotto alla brace, pomodoro e funghi
8€
Misano
Squacquerone DOP/stracchino, melanzane al forno, zucchine, radicchio e pomodori secchi
8€
Miramare
Squacquerone DOP/stracchino, salciccia, funghi e scamorza
8,50€
Cesenatico
Squacquerone DOP/stracchino, capocollo (coppa), pomodori secchi e rucola
9€
Riccione
Squacquerone DOP/stracchino, ‘nduja, spianata calabra, rucola e pecorino
9€
Rimini
Squacquerone DOP/stracchino, culatello e rucola
10€
Birre artigianali
Birrificio Baladin
ISAAC: bianca, agrumata
33cl – 6€
WAYAN: bionda, al sentore di zagara e bergamotto
33cl – 6€
NORA: ambrata, al kamut, zenzero ed agrumi
33cl – 6€
NAZIONALE: bionda, malto d’orzo e luppolo
33cl – 6€
OPEN ROCK: ambrata, pepata
33cl – 6€
SUPER BITTER: ambrata, amarotica
33cl – 6€
Birrificio32
CURMI: bianca, gradevole al farro
75cl – 14€
AUDACE: bionda, agrumata
75cl – 14€
OPPALE: bionda, dolce ed amara
75cl – 14€
NEBRA: ambrata, con sentori di pepe e caramello
75cl – 14€
Birrificio Perugia
GOLDEN ALE: bionda, stile inglese alta fermentazione
33cl – 6€
AMERICAN RED ALE: rossa, stile americano
33cl – 6€
Birre alla spina
Poretti 4 Luppoli
0,20cl 2,50€
0,40cl 4€
Grimbergen double
0,20cl 3€
0,40cl 5€
Poretti 7 luppoli
Birra ambrata – Non filtrata, stagionale, gradevole al palato, 6,3 gradi
0,20cl 3€
0,40cl 5€
Grimbergen Blanche
Birra bianca – Birra belga, ad alta frmentazione, fruttata e fresca, 6,0 gradi
0,20cl 3,50€
0,40cl 6€
Vini
Bianchi
Prosecco
calice 2,50€ – bottiglia 11€
Gewurtztraminer
calice 4€ – bottiglia 20€
Pecorino
calice 4€ – bottiglia 20€
Passerina
calice 4€ – bottiglia 20€
Rossi
Pinot nero
calice 4€ – bottiglia 20€
Lacrima di morro
calice 4€ – bottiglia 20€
Montefalco
calice 4€ – bottiglia 20€
Bevande analcoliche
Acqua gasata o naturale
0,50cl 1,80€
Gassosa, cedrata, chinotto, aranciata, spuma
0,33cl 3€
Fanta, Coca cola, lemon, the limone, the pesca
0,33cl 2,50€
Bevande alcoliche
Spritz Aperol o Campari
2,50€
Dolci
Gelato
4€
Tiramisù
6€
Salame al cioccolato
6€
Sacher
6€
Cheesecake / Cheesecake cioccolato
6€
Sorbetto al limone
2,50€
Caffè
Caffè Guatemala aroma di caramello, delicato
1,50€
Caffè Brasile aroma di cioccolato, deciso
1,50€
Decaffeinato
1,50€
Orzo
1,50€
Macchiato
1,60€